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辛辣菜品和辛辣类蔬菜通常包含许多不同的种类，它们的主要特点是味道较为刺激，带有一定的辣味，以下是部分常见的辛辣菜品和辛辣类蔬菜：
辛辣菜品：
1、辣子鸡：一道经典的川菜，主要材料是鸡肉和辣椒，味道麻辣鲜香。
2、麻辣火锅：以火锅底料和辣椒、花椒等为主要调料，菜品多样，口感麻辣热烈。
3、咖喱牛肉：虽然咖喱本身不辣，但配合辣椒和牛肉烹饪后，味道辛辣可口。
4、辣炒虾仁：以辣椒和虾仁为主料，口感鲜美，辣度较高。
辛辣类蔬菜：
1、辣椒：包括各种品种的辣椒，如青椒、红椒、朝天椒等，都是常见的辛辣类蔬菜。
2、洋葱：虽然不纯属于辣椒类，但洋葱的辛辣味道也很强烈，常被用于各种烹饪中增加风味。
3、大葱：在烹饪中，大葱也经常用于增加菜品的辛辣味道。
4、韭菜：也是一种具有一定辛辣味道的蔬菜。
注意，由于不同地域、不同烹饪方法和不同口味的人对辛辣菜品的定义和接受程度有所不同，上述内容只是部分常见的例子，辛辣菜品和辛辣类蔬菜的种类非常丰富多样。